Blick hinter die Kulissen

🍂🔥 Indian Summer Live-Cooking Festival 🔥🍂
Am 4. Oktober 2025 auf der Gsteig in Lechbruck am See. 

👉 Live-Cooking mit Top- & Sterneköchen
👉 Weinbar, Liveband & DJ
👉 Meet & Greet und der legendäre Ochsen-Bulli 🚐

🎟 Sichert euch jetzt ein Ticket und trefft uns vor Ort! 

Erfahren Sie in rund zwei Stunden, wie natürliche Produkte Ihre Gesundheit unterstützen können. Bei einer Führung durch die Allgäuer Ölmühle bekommen Sie Einblicke in die Herstellung hochwertiger Bio-Öle, Mehle, Proteine und Essige. Sie lernen wertvolle Inhaltsstoffe wie Spermidin, OPC und Ellagsäure kennen.

Ein Fachvortrag zeigt, wie sekundäre Pflanzenstoffe und Pflanzenöle das gesunde Älterwerden fördern. Probieren Sie unsere Bio-Produkte und nutzen Sie die Möglichkeit zum vergünstigten Einkauf.

Während der Erntezeit (August/September) bieten wir frische, biologisch angebaute Aroniabeeren – zum Selbstpflücken oder fertig geerntet ab Feld. Die Beeren sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, stärken das Immunsystem und gelten als Superfood. Ideal für Saft, Aufstriche, Müsli, Tee, Likör und mehr. Auch tiefgefroren erhältlich – gesund durch den Winter! Pflücken auf der Aroniaplantage an der Iller – die Aroniabeere wirkt!

Wirf einen Blick hinter die Kulissen des Biohof Sankt Johann:
Erlebe und entdecke mit allen Sinnen welche Vielfalt der Demeterhof von Roland Popfinger und Carmen Grimbs zu bieten hat. Neben Milchschafen und Bienen gibt es auch Kühe, Hühner und andere Tiere zu entdecken. Außerdem gibt es Beeren, Gemüseanbau und eine Streuobstwiese. Es wurden Hecken angelegt und seit diesem Jahr gibt es auch ein Mikrohabitat als Lebensraum für Insekten und viele andere Lebewesen.

Familie Schreyer lädt am Sonntag, den 28.09.2025 zur Hofbesichtigung für die ganze Familie ein. Bei einer kleinen Exkursion durch die Weide, das Biotop, die Streuobstwiesen und den Stall erfährst Du alles über die ökologische Wirtschaftsweise der Familie. Stärken kannst Du dich bei einem leckeren Bio-Würstel oder Nackensteak aus dem Ostallgäu. 

Die Brennerei Salzgeber ist als Teilnehmer der Allgäuer Genusstage beim Illerbeurer Herbst im Schwäbischen Freilichtmuseum vertreten! Beim herbstlichen Fest erwarten Sie regionale Spezialitäten, Mitmachaktionen, historisches Handwerk und Erntethemen auf dem ganzen Museumsgelände. Entdecken Sie die edlen Brände der Brennerei Salzgeber und genießen Sie echten Allgäuer Genuss. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Auf 220 qm erfährst Du alles zum Thema Bienen und Honig. Erhalte in einer Führung Einblick in das Leben und den Lebensraum der Biene, den spannenden Beruf des Imkers und über die vielfältigen Honig-/Bienenprodukte. Im Schaubienenhaus kannst Du einen Blick in den Bienenstock werfen und den fleißigen Bienchen bei ihrer Arbeit über die Flügel schauen.

Sie sind herzlich dazu eingeladen, das Bienenhaus von Johann Langegger mit Schleuderraum zu besuchen. Als leidenschaftlicher Bienenhalter mit über 12 Jahren Erfahrung kann er Ihnen faszinierende Einblicke in die Lebensweise eines Bienenvolkes geben und deren Bedeutung für die Natur vermitteln.

Auch über die Königinnenzucht erzählt Ihnen Johann Langegger mit Leidenschaft und Fachkenntnis. 

Lass Dir im "Informationszentrum für Allgäuer Milchwirtschaft und Käsehandwerk" bei einer Besichtigung die Geheimnisse der Löcher im Käse erklären. Lern in einem kurzen Film zunächst die Schritte der Käseherstellung „von der Kuh bis zum Käse“. Beim anschließenden Besuch des Museums bekommst Du interessante Einblicke in die traditionelle und handwerkliche Käseherstellung aus Heumilch. Abgerundet wird die Besichtigung mit einer kleinen Kostprobe des Käses. Selbstverständlich kannst Du Dir im Anschluss bei einem Besuch im Käsladen verschiedene Käsespezialitäten frisch vom Laib schneiden lassen.

„Nur“ guter Kaffee reicht uns nicht. Der WACHMACHEREI liegen die Qualität der Produkte, sowie Fairness und der respektvolle Umgang mit allen an der Wertschöpfungskette beteiligten Menschen und Ressourcen am Herzen.

Zurück zum Ursprungshandwerk, weg von der industriellen Fertigung – das ist unser Ziel. Die WACHMACHEREI steht für kurze Wege und direktem Kontakt zu den Kaffeebauern. Wir garantieren faire Bezahlung und respektvolles Handeln bis zum Ende der Produktkette.

Du wolltest schon immer mal wissen, wie mit innovativer Technik und traditionellem Handwerk bester Single Malt aus verschiedenen Malzsorten hergestellt und gelagert wird oder wie aus frischen regionalen Früchten aromatische Edeldestillate entstehen? Dann bist du bei den Waldbrennern genau richtig! Bei einer spannenden Waldbrand Tour erfährst du alles Wissenswerte über die traditionelle Gärung in Eichenholzbottichen, das Destillieren edelster Brände, sowie die Fasslagerung in der Allgäuer Ruhe. Anschließend erlebst du bei einem exklusiven Tasting, was einen edlen Brand und einen hervorragenden Single Malt ausmacht.

Der Berghof in Wald – mit Vielseitigkeit und herrlicher Lage eine echte Besonderheit im Allgäu. Zum Landhotel mit traditionellem Wirtshaus, Außenanlage und eigener Landwirtschaft kam 2010 die Walder Käskuche mit Schaukäserei, Brauerei und Hofladen hinzu. Sei live bei der Käseherstellung und dem Bierbrauen dabei. Alles aus einer Hand! Der Betrieb ist offen – vom 20.09. bis 05.10. kannst Du jederzeit vorbeischauen und Dich umsehen.

Geh mit Max und Christoph von der Wildnismanufaktur auf Pilzwanderung! Welche Pilze wachsen in unseren heimischen Wäldern? Was macht Pilze so wertvoll für Mensch und Natur? Worauf muss beim Pilze sammeln geachtet werden? All das und noch viel mehr erfährst du bei der spannenden Wanderung.

Der Ziegen-Bären-Hof-Hampp lädt zu einer Hofbesichtigung ein. Erfahre von Helga und Martin alles rund um die Besonderheiten der Bio-Ziegenmilchhaltung und die Herausforderungen der Aufzucht der männlichen Ziegenkitze. Es wird eine Führung durch den modernen Laufstall der Ziegen, den Kitzstall sowie den Melkstand geben. Es gibt auch die Möglichkeit Ziegenwurst und -fleisch direkt nach der Führung zu kaufen.